Revolucioni teknologjik që premton ushqime të skuqura më të shëndetshme - Business Magazine Albania

Revolucioni teknologjik që premton ushqime të skuqura më të shëndetshme

Revolucioni teknologjik që premton ushqime të skuqura më të shëndetshme

Beyond Oil, një kompani izraelite ka zhvilluar një formulë teknologjike inovative që premton një konsum më të shëndetshëm të ushqimeve të skuqura. Ky zbulim i ri adreson një problem global: përdorimi i përsëritur i vajit për skuqje, që çon në zhvillimin e substancave të dëmshme si grimcat e djegura të ushqimit, acidet yndyrore të lira (FFA), hidrokarburet aromatike policiklike (PAH) dhe akrilamidi (AA), element që rrisin rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit.

Përdorimi i përsëritur i vajit për ditë të tëra është një problem i madh shëndetësor në mbarë botën. Kjo praktikë masive në industrinë globale të ushqimit ndodh në kuzhinat e restoranteve, hoteleve, shërbimeve të kateringut dhe fabrikave të ushqimeve të skuqura. Ndërrimi i vajit çdo herë, siç bëhet në shtëpi apo edhe një herë në ditë, do të rriste ndjeshëm çmimet e ushqimeve. Konsumatorët janë kryesisht të pavetëdijshëm për këtë problem dhe nuk kanë fuqinë për të sjellë ndryshimet e nevojshme. Zgjidhjet duhet të vijnë nga qeveritë dhe organizatat shëndetësore në mbarë botën.

Ky inovacion nga Beyond Oil synon të trajtojë këtë problem, duke ofruar një alternativë që lejon përdorimin e vajit për më shumë kohë pa krijuar substanca të dëmshme, duke bërë kështu të mundur një konsum më të shëndetshëm të ushqimeve të skuqura për njerëzit anembanë globit.

Studimet e kompanisë  në bashkëpunim me ekspertë të njohur nga Universiteti Hebraik dhe spitale të ndryshme, kanë konfirmuar se pluhuri i filtrimit i zhvilluar prej tyre absorbon toksinat dhe rikthen vajin në gjendjen e tij origjinale. Kjo i lejon restorantet të ripërdorin vajin për disa ditë, duke mbrojtur kështu konsumatorët dhe stafin e kuzhinës nga ekspozimi ndaj substancave të dëmshme.

Lexo edhe: Sa kafe pini në ditë? A mund të dëmtojë zemrën zakoni juaj i përditshëm?

Prof. Oren Frochter, kreu i Departamentit të Pulmonologjisë dhe Kujdesit Intensiv Respirator në Qendrën Mjekësore Wolfson dhe Fakultetin e Mjekësisë në Universitetin e Tel Avivit, thekson në studimin e tij se “stafi i kuzhinës në restorante, hotele, salla eventesh dhe fabrika skuqjeje, thithin avujt e skuqjes gjatë gjithë orëve të punës, pa e ditur faktin kritik se ushqimi është skuqur në të njëjtin vaj qindra herë për disa ditë, duke i ekspozuar ata ndaj rrezikut të kancereve të ndryshme.” Studimi i tij përfundon: “Zakonisht, fusha mjekësore raporton për barna dhe trajtime të reja kundër kancerit për të ndihmuar njerëzimin të përballojë këtë sëmundje vdekjeprurëse. Në këtë rast, përdorimi i pluhurit të filtrimit të Beyond Oil është një masë parandaluese që mund të zvogëlojë sëmundjet e shkaktuara nga ekspozimi ndaj avujve të skuqjes.”

Prof. Frochter bën thirrje që sistemet shëndetësore globale të bashkëpunojnë me Beyond Oil: “Zgjidhja inovative e Beyond Oil përbën një kontribut të rëndësishëm në fushën mjekësore duke zvogëluar sëmundshmërinë dhe vdekshmërinë nga kanceret e shkaktuara nga ekspozimi ndaj avujve të skuqjes, duke përmirësuar ndjeshëm shëndetin e popullsisë në përgjithësi. Qasja parandaluese shëndetësore, që shumica e sistemeve shëndetësore në botë kanë adoptuar, mund të përfitojë nga rritja e ndërgjegjësimit publik, rregullimi dhe zbatimi i duhur, dhe rritja e vetëdijes për këtë sëmundshmëri dhe burimet e saj.”

Shumë restorante dhe kuzhina në Izrael dhe mbarë botën tashmë përdorin zgjidhjen e Beyond Oil. Aksionet e Beyond Oil kanë filluar së fundmi të tregtohen në bursën kanadeze, me një rritje të ndjeshme të vlerës së aksioneve. Kompania synon të vendosë formulën e saj si një standard global të detyrueshëm shëndetësor. Në Izrael, pluhuri i Beyond Oil shpërndahet ekskluzivisht nga Fandango, kompania më e madhe për mbledhjen e vajit në Izrael, e cila ka investuar në kompani gjatë një raundi të fundit financimi të njoftuar në bursë.

ats

 

 

Që nga viti 2015 nxisim shpirtin sipërmarrës, inovacionin dhe rritjen personale duke ndikuar në zhvillimin e një mjedisi motivues dhe pozitiv tek lexuesit tanë. Kjo punë që e bëjmë me shumë dashuri nuk ka të paguar. Ne jemi platforma e vetme e cila promovon modelin pozitiv të sipërmarrjes së lirë. Përmes kësaj platforme mbështesim edukimin gjatë gjithë jetës si mjet për zhvillimin personal dhe profesional të brezave. Kontributi juaj do të na ndihmojë në vazhdimin e këtij misioni në gjithë trevat shqipfolëse.

Mund të kontribuoni KETU. Falemnderit.

Must watch
Business Mag Nr. #36 - Tetor 2024

Vjeshta solli rikthimin e aktiviteteve biznesore në ritmin e tyre të plotë, pas pushimeve të verës. Sipërmarrjet shqiptare, me dinamikat e tyre të pandalshme, janë aktualisht para një sfide dhe mundësie më të madhe. Proceset e përafrimit me BE-në krijojnë një mundësi për një treg më të madh, por kjo kërkon njëkohësisht përgatitjen të duhur për tregun.

Eventet e fundit, veçanërisht Future2Tech, tregoi se shumë kompani shqiptare, kryesisht në fushën e zhvillimit të Softwareve, po punojnë tashmë për tregun e huaj dhe janë kompani ndërkombëtare në kuptimin e plotë të fjalës. 

Në brendësi të këtij numri ne kemi sjellë histori brandesh dhe histori njerëzore; histori sipërmarrësish dhe profesionistësh, të cilët kanë investuar kohë dhe pasion në punët e tyre për të parë rezultatet që duken sot. Një prej brandeve për të cilin flasim sot, mbyll 3 dekada biznes në Shqipëri, diçka që vlen të marrë përgëzime nga të gjithë. 

Histori nga vendi dhe diaspora, rrugëtime në tregti, shërbim, apo edhe konsulencë, ky numër sjell një gamë të gjerë artikujsh, të shtrirë madje mes biznesit dhe artit, të cilat, kur ndërthuren, sjellin zhvillime shumë të bukura për shoqërinë.

Interesant është fakti se kushdo që …

Shiko më shumë
Na ndiqni në rrjetet sociale
0