Çdo ditë, jemi të rrethuar nga paketimet plastike që mbështjellin ushqimet tona – qofshin ato mish i freskët i mbështjellë në plasmasë, enët plastike të mbushura me mbetjet e ushqimit nga restoranti, apo shishet plastike të mbushura me pije freskuese. Pak vëmendje i kushtojmë se çfarë ndodh me këto paketime, por një studim i ri ka zbuluar ndikimet kimike që ato kanë mbi trupin e njeriut dhe shëndetin tonë.
Një grup studiuesish nga Zvicra dhe vende të tjera kanë identifikuar rreth 14,000 kimikate të ndryshme që përdoren në paketimet e ushqimeve dhe pajisjet e përpunimit të tyre. Nga këto, 3,601 – ose rreth 25% – janë gjetur në mostrat e trupit të njeriut, qoftë në gjak, flokë apo qumësht gjiri. Ky studim u publikua në Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, dhe ndërsa nuk ka ekzaminuar drejtpërdrejt lidhjet midis këtyre kimikateve dhe sëmundjeve, ai ofron një bazë për hulumtime të mëtejshme mbi rreziqet e mundshme për shëndetin.
Kimikatet e gjetura përfshijnë metale, përbërje organike të paqëndrueshme, substanca perfluorore (PFAS), ftalate dhe shumë të tjera që janë të njohura për të prishur sistemin endokrin dhe për të shkaktuar kancer ose sëmundje të tjera. Jane Muncke, drejtore shkencore e Forumit për Paketimin e Ushqimeve dhe një nga autoret e studimit, theksoi se shumë nga këto kimikate kalojnë nga paketimi në ushqim, duke hyrë kështu në trupin tonë.
Shkencëtarët e dinë prej kohësh se kimikatet mund të shpërndahen nga paketimi në ushqim, por sa kimikate dhe në çfarë sasi varet nga lloji i paketimit dhe lloji i ushqimit. Temperaturat e larta, për shembull, mund të përshpejtojnë këtë proces, duke bërë që më shumë kimikate të kalojnë në ushqim. Po ashtu, ushqimet me përmbajtje të lartë yndyre apo aciditeti kanë tendencë të thithin më shumë kimikate nga paketimi, sidomos kur paketohen në enë të vogla që kanë më shumë kontakt me ushqimin.
Muncke kujton një rast kur gjatë një fluturimi iu dha një shishe e vogël plastike me vaj ulliri dhe uthull për të hedhur mbi sallatë. Ajo refuzoi ta përdorte, duke ditur rreziqet e mundshme nga kimikatet që mund të kishin kaluar në vaj.
Lexo edhe: Çfarë do të thotë të punosh më me mençuri në vend se të punosh më shumë
Për të kryer këtë analizë, shkencëtarët krijuan një inventar të kimikateve të njohura që përdoren në paketimin e ushqimeve ose pajisjet e përpunimit të tyre dhe pastaj kërkuan në bazat globale të të dhënave për gjurmët e këtyre kimikateve në trupin e njeriut. Sipas R. Thomas Zoeller, profesor emeritus i biologjisë në Universitetin e Massachusetts Amherst, ky është një sinjal i hershëm se kimikatet e rrezikshme – shumica prej të cilave nuk janë të rregulluara – po hyjnë në popullatën mbarëbotërore.
Pavarësisht se shumica e kimikateve që shpërndahen vijnë nga plastika, Muncke vuri në dukje se kartoni dhe letra e ricikluar janë gjithashtu problematike. Shpesh këto materiale përmbajnë bojra të cilat nuk janë të përshtatshme për kontakt me ushqimin, duke shtuar kështu rreziqet kimike për shëndetin tonë.
Ndërkohë, përfaqësues të industrisë kimike, siç është Erich Shea nga Këshilli Amerikan i Kimikateve, argumentojnë se prodhuesit kryejnë analiza të hollësishme për të verifikuar sigurinë e materialeve të tyre. Megjithatë, shkencëtarët theksojnë se nevojitet më shumë testim dhe rregullim për të përcaktuar se çfarë është e sigurt për paketimin e ushqimeve.
Në fund të fundit, është e qartë se nevojiten hapa të mëtejshëm për të siguruar që materialet që përdoren në paketimin e ushqimeve të jenë të sigurta. Muncke thekson se është e rëndësishme të mendojmë për mënyra konstruktive për të përmirësuar këtë situatë dhe për të siguruar që materialet që përdoren të jenë të sigurta për konsumatorët. Megjithatë, ajo shton se aktualisht, ky proces nuk po ecën me shpejtësinë e nevojshme.
Që nga viti 2015 nxisim shpirtin sipërmarrës, inovacionin dhe rritjen personale duke ndikuar në zhvillimin e një mjedisi motivues dhe pozitiv tek lexuesit tanë. Mbështetja juaj na ndihmon ta vazhdojmë këtë mision.
Na Suporto
