Ai la Japoninë dhe mësoi si të bëjë taco në Meksikë

Furuya Yamato, një burrë 50-vjeçar nga Japonia, është bërë pronari i kamionit më të famshëm me taco në Tokyo, i njohur si Tacos 3hermanos. Edhe pse nuk kishte përvojë të mëparshme me gatimin, Yamato la Japoninë dhe kaloi disa vite në Meksikë, ku u dashurua me kulturën dhe ushqimin e vendit. I frymëzuar nga koha e tij në Meksikë, ai u kthye në Japoni dhe filloi biznesin e tij të taco-ve, duke shërbyer ushqim autententik me origjinë nga rrugët e Meksikës për kënaqësinë e klientëve të tij.

Pasioni i Yamato për taco-te tejkalon vetëm ushqimin. Ai beson në fuqinë e të lidhurit me të tjerët përmes përvojës së përbashkët të të shijuarit të ushqimeve së bashku. Ai i shikon taco-t si një mënyrë për të krijuar lidhje dhe për të ndërtuar komunitet. Besimi i tij në autenticitet është i dukshëm në shijet që ai rikrijon, duke u frymëzuar nga taco-t e rrugëve të suadero-s në Meksikë.

Lexo:Matrica e Presidentit Eisenhower! Si të merrni vendime të duhura?

Pavarësisht sfidave që ka përballur, si aksidenti që prishi kamionin e tij, përkushtimi i Yamato-s dhe mbështetja e fansave i kanë lejuar atij të tejkalojë pengesat dhe të vazhdojë të shërbejë taco-t e tij të dashur. Ai siguron shumicën e përbërësve të tij nga Meksika për të garantuar autenticitetin e pjatave të tij, dhe ai bën gjithçka me dorë, duke përfshirë edhe tortilat. Bazën e tij në Liqenin Yamanaka sjell gjithmonë klientë sepse ka një pjesëmarrje të rregullt në festivale dhe ngjarjeve në Tokyo. Ëndrra e Yamato-s për të ndarë gatimet e tij dhe për të përhapur ushqimin dhe kulturën meksikane në Japoni po bëhet realitet.

Për Yamato-n, bërja e taco-ve është bërë qëllimi i tij në jetë, ai “ikigai”. Ai zgjohet çdo ditë me dëshirën për të bërë dhe ndarë taco, duke pritur një stil jetese minimalist dhe duke u fokusuar në atë çfarë vërtet i sjell gëzim. Përmes taco-ve të tij, ai jo vetëm i kënaq oreksin e njerëzve, por gjithashtu lidhet me ta në një nivel më të thellë, duke krijuar një ndjenjë dashurie dhe komuniteti.

CNN