Studimi i ri zbulon anët e fshehura të ushqimeve pa gluten — përfshirë edhe mënyrën se si mund të shtoni peshë

Kur dëgjoni frazën “pa gluten”, mund të imagjinoni dikë me një stil jete të shëndetshëm dhe me një trup të hollë.

Por një studim i ri sjell disa lajme jo aq të këndshme: Shumë produkte pa gluten janë të mbushura me sheqer dhe kalori, mungojnë në lëndë ushqyese thelbësore si fibra dhe proteina dhe janë më të shtrenjta gjithashtu.

Duke u publikuar në revistën Plant Foods for Human Nutrition, studiuesit analizuan 39 produkte pa gluten dhe i krahasuan ato me alternativat e tyre që përmbajnë gluten. Ata zbuluan se, mesatarisht, produktet pa gluten kishin ndjeshëm më pak proteina dhe më shumë sheqer dhe kalori sesa homologët e tyre. Kjo sfidon mendimin tradicional se produktet pa gluten janë automatikisht të mira për menaxhimin e peshës — në fakt, këto zbulime sugjerojnë të kundërtën.

Lexo edhe:A duhet të jetë darka vakti më i lehtë i ditës?

Studimi i ri është vetëm i fundit që tregon se  përveç nëse keni një alergji ose ndjeshmëri të vërtetë ndaj glutenit  shmangia e glutenit mund të mos jetë zgjedhja më e shëndetshme. Një studim i vitit 2021 zbuloi se 81% e pacientëve që u vendosën në një dietë pa gluten fituan peshë pas dy vitesh. Në një tjetër studim, i publikuar në vitin 2012, indeksi i masës trupore (BMI) i pacientëve me sëmundjen celiac u rrit nga mesatarisht 24 në 24.6 pasi ata ndoqën një dietë pa gluten, me ndryshimin më të madh të vërejtur te ata që ishin shumë të përkushtuar ndaj dietës. Përveç përmbajtjes kalorike, një problem tjetër mund të qëndrojë në mënyrën se si prodhohen këto ushqime.

nyp