Çokollata e zezë dhe produktet e ngjashme të kakaos janë të kontaminuara me plumb dhe kadmium, dy metale neurotoksike që lidhen me kancerin, sëmundjet kronike ose problemet riprodhuese dhe zhvillimore, veçanërisht te fëmijët, zbuloi një studim i ri.
Si elementë natyrorë në koren e Tokës, plumbi, kadmiumi dhe metalet e tjera të rënda janë në tokën në të cilën rriten të korrat dhe kështu nuk mund të shmangen. Megjithatë, disa fusha dhe rajone të kulturave përmbajnë më shumë nivele toksike se të tjerat, pjesërisht për shkak të përdorimit të tepërt të plehrave që përmbajnë metal dhe ndotjes së vazhdueshme industriale. Megjithatë, pavarësisht rritjes në tokë me më pak pesticide dhe ndotës të tjerë, versionet organike të çokollatës së zezë kishin disa nga nivelet më të larta, sipas studimit të botuar në revistën Frontiers in Nutrition.
Çokollata e zezë njihet për të qenë e pasur me lëndë ushqyese bimore të quajtura flavonoidë, antioksidantë dhe minerale të dobishme dhe është lidhur me përmirësimin e shëndetit kardiovaskular, performancës njohëse dhe më pak inflamacion kronik.
Ekipi hulumtues ekzaminoi vetëm produktet e pastërta të çokollatës së zezë, pasi ato përmbajnë sasinë më të madhe të kakaos, pjesën e papërpunuar dhe të kokrrës së kakaos. U eliminuan karamele apo çokollata për pjekje me përbërës të tjerë. Studimi nuk zbuloi emrat ose prodhuesit e produkteve të testuara.
“Nivelet mesatare të plumbit dhe kadmiumit në produktet që përmbajnë kakao në studimin e ri janë në ose mbi sasinë mesatare që Administrata e Ushqimit dhe Barnave të SHBA-së gjen për plumbin dhe kadmiumin në ushqimet më të kontaminuara që ata testojnë,” tha Jane Houlihan. drejtor kombëtar i shkencës dhe shëndetit për fëmijët e shëndetshëm, një koalicion avokatësh të angazhuar për të reduktuar ekspozimin e foshnjave ndaj kimikateve neurotoksike.
Patatet e ëmbla të ushqimit për fëmijë, biskotat e ushqimit për fëmijë, vera e bardhë dhe salcat kryesojnë listën e FDA-së të ushqimeve më të kontaminuara me plumb, ndërsa farat e lulediellit, spinaqi, patatet e skuqura përmbajnë nivelet më të larta të kadmiumit.
“Nëse rreziqet tipike shëndetësore nga ngrënia e çokollatës bien nën kufijtë zyrtarë të sigurisë së qeverisë federale, kjo ndodh sepse njerëzit normalisht hanë sasi mjaft të vogla. Ne do të prisnim rreziqe të shtuara për fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna dhe njerëzit që hanë çokollatë rregullisht, veçanërisht çokollatën e zezë”, tha Houlihan.
Lexo edhe: 7 ushqime të pasura me fibra për të përmirësuar shëndetin dhe jetëgjatësinë e zorrëve
Shoqata Kombëtare e ëmbëlsirave, e cila përfaqëson industrinë e çokollatës, tha se “çokollata dhe kakaoja janë të sigurta për t’u ngrënë dhe mund të shijohen si ëmbëlsira siç kanë qenë për shekuj. Siguria e ushqimit dhe cilësia e produkteve mbeten prioritetet tona më të larta, dhe ne mbetemi të përkushtuar për të qenë transparentë dhe përgjegjës social.”
A duhet të shmangni ngrënien e çokollatës?
Megjithatë, rreziku i ekspozimit ndaj metaleve të rënda rritet nëse një person është me probleme shëndetësore, shtatzënë, ose është një fëmijë i vogël, tha Tewodros Godebo, profesor i ndihmës në gjeokimi të mjedisit në Shkollën e Shëndetit Publik dhe Mjekësisë Tropikale në Universitetin e Tulane në New Orleans.
Ai ishte autor i një studimi të korrikut, i cili analizoi 155 mostra çokollate dhe gjeti nivele më të larta të kadmiumit, por pak plumb në çokollatat e zeza. Me kalimin e kohës, konsumimi i niveleve të ulëta të kadmiumit mund të dëmtojë veshkat. Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit e quan metalin një kancerogjen të mundshëm për njerëzit.
“Ka individë të ndjeshëm, me probleme shëndetësore, si njerëz me sëmundje të veshkave, të cilët mund të mos jenë në gjendje të nxjerrin me efikasitet metale nga trupi i tyre. Dhe sigurisht, një grua shtatzënë do të ishte gjithashtu në rrezik më të madh”, tha Godebo.
Fëmijët mund të thithin rreth 50% të plumbit të gëlltitur pas një vakti dhe deri në 100% në stomak bosh, pohojnë ekspertët. Nuk ka nivel të sigurt të plumbit, veçanërisht për fëmijët, sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë .
“Në veçanti, plumbi mund të ndikojë në zhvillimin e trurit të fëmijëve, duke rezultuar në koeficientin e reduktuar të inteligjencës (IQ), ndryshimet e sjelljes si zvogëlimi i hapësirës së vëmendjes dhe rritja e sjelljes antisociale dhe reduktimi i arritjeve arsimore”, thotë OBSH në faqen e saj të internetit.
Megjithatë, për të rriturit e shëndetshëm, analiza e rrezikut të Godebo-s gjeti pak shqetësime për zgjedhjen e marrjes së 1 ons çokollatë të zezë herë pas here.
“Sigurisht, ne duam ekspozim afër zero, por kjo është e pamundur,” tha ai. “Gjithçka që hamë ka të ngjarë të përmbajë njëfarë niveli të këtyre ndotësve. Por është një rrezik relativ”.
Që nga viti 2015 nxisim shpirtin sipërmarrës, inovacionin dhe rritjen personale duke ndikuar në zhvillimin e një mjedisi motivues dhe pozitiv tek lexuesit tanë. Kjo punë që e bëjmë me shumë dashuri nuk ka të paguar. Ne jemi platforma e vetme e cila promovon modelin pozitiv të sipërmarrjes së lirë. Përmes kësaj platforme mbështesim edukimin gjatë gjithë jetës si mjet për zhvillimin personal dhe profesional të brezave. Kontributi juaj do të na ndihmojë në vazhdimin e këtij misioni në gjithë trevat shqipfolëse.
Mund të kontribuoni KETU. Falemnderit.
